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テキストや文章、文章のかたまりを挟むようにして使うので、始まりと終わりで1セットになっている。
一般的にはこの形で使うタグが多い。
‹p›文章‹/p›　段落
‹b›テキスト‹/b›　太字（単に文字を太くする）
‹strong›テキスト‹/strong›　強調（検索エンジンにも強調していることを知らせる）

‹h1›～‹/h1›　大見出し（ページタイトルに使われている場合が多い）
‹h2›～‹/h2›　中見出し（ページ内のコンテンツごとにつけるタイトルで使用）
‹h3›～‹/h3›　小見出し（h2のコンテンツをさらに分割する場合に使うなど）

‹a href="URL"›リンクテキスト‹/a›　リンク
‹ul›～‹/ul›　リスト（行頭黒丸）
‹ol›～‹/ol›　リスト（行頭数字）
‹table›～‹/table›　表

上記以外のタグはどうするかというと、やっぱり「やりたいこと＋HTMLタグ」で検索（笑）
あと、タグとは関係ないけど、「特殊文字 HTML」や「カラー HTML」もよく使う検索キーワード。

また、タグの使い方には明確なルールは無いようなのだけど、検索されやすくなるための使い方があるので、慣れたきたら「SEO HTMLタグ」などで出てくる文章は読むと良いかも。